Что это такое?
VITACEL CF — функциональные пищевые волокна, полученные из цитрусовых. Ингредиент обладает выраженной способностью связывать воду и жир, улучшает текстуру и стабилизирует пищевые системы.
Используется для повышения содержания клетчатки и улучшения консистенции продуктов.
• Соусы и эмульсии
• Мясные продукты
• Растительные альтернативы мяса
• Хлебобулочные изделия
• Десерты и начинка
| Физические и химические характеристики | Внешний вид — порошок светлого цвета Лёгкий цитрусовый оттенок вкуса Высокая водо- и жиросвязывающая способность Улучшение текстуры Высокая стабильность в пищевых системах |
Узнайте подробности или сделайте заказ: