JRS — надёжные функциональные ингредиенты растительного происхождения для пищевых производств:
от улучшения текстуры и водоудержания до снижения калорийности и повышения стабильности продукта.
Предлагаем ингредиенты JRS (J. Rettenmaier & Söhne, Германия) — мирового лидера в производстве натуральных волокон и целлюлозных функциональных добавок для пищевой промышленности.
Решения для разработки и производства пищевых продуктов:
Пшеничные волокна ВФ 600 / ВФ 600-30 (WF 600 / WF 600-30) — натуральные волокна с высокой водо- и жироудерживающей способностью. Улучшают текстуру, повышают выход готового продукта и придают сочность мясным и хлебобулочным изделиям.
Бамбуковые волокна БАФ 40 (BAF 40) — источник нерастворимой клетчатки с нейтральным вкусом и цветом. Идеальны для снижения калорийности, улучшения структуры и стабилизации эмульсий.
Метилцеллюлоза ВИВАПУР МС А40М (VIVAPUR MC A40M) — эффективный текстурант и стабилизатор. Применяется в молочных, мясных и растительных альтернативах для повышения вязкости и удержания влаги.
Преимущества решений JRS:
Натуральное растительное происхождение
Стабильное качество и технологичность
Высокие водо- и жироудерживающие свойства
Улучшение текстуры и сочности продуктов
Подходит для широкого спектра технологий: мясные, хлебобулочные, молочные и функциональные продукты