JRS — надёжные функциональные ингредиенты растительного происхождения для пищевых производств:
от улучшения текстуры и водоудержания до снижения калорийности и повышения стабильности продукта.
Предлагаем ингредиенты JRS (J. Rettenmaier & Söhne, Германия) — мирового лидера в производстве натуральных волокон и целлюлозных функциональных добавок для пищевой промышленности.
Решения для разработки и производства пищевых продуктов:
Пшеничные волокна WF 600 / WF 600-30 — натуральные волокна с высокой водо- и жироудерживающей способностью. Улучшают текстуру, повышают выход готового продукта и придают сочность мясным и хлебобулочным изделиям.
Бамбуковые волокна BAF 40 — источник нерастворимой клетчатки с нейтральным вкусом и цветом. Идеальны для снижения калорийности, улучшения структуры и стабилизации эмульсий.
Метилцеллюлоза VIVAPUR MC A40M — эффективный текстурант и стабилизатор. Применяется в молочных, мясных и растительных альтернативах для повышения вязкости и удержания влаги.
Преимущества решений JRS:
Натуральное растительное происхождение
Стабильное качество и технологичность
Высокие водо- и жироудерживающие свойства
Улучшение текстуры и сочности продуктов
Подходит для широкого спектра технологий: мясные, хлебобулочные, молочные и функциональные продукты